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    湯色誘人、味足醇厚、醇鮮可口以黃牛為原料(韓家有自己的養?;?,基地場景)

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    13625306899

     

     

    水煮牛肉湯的做法詳細介紹


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      1. 水煮牛肉湯的做法詳細介紹水煮牛肉湯的做法詳細介紹水煮牛肉湯的做法詳細介紹

    水煮牛肉湯的做法詳細介紹

    水煮牛肉湯的做法詳細介紹口味:辣味 工藝:煮水煮牛肉湯的制作材料:主料:牛肉(瘦)250克輔料:萵筍125克,芹菜100克,青蒜75克,辣椒(紅,尖)20克調料:淀粉

    韓家牛肉湯是韓憲成先生,經過多年實踐,吸收各派牛肉湯做法所長,迎合現代人口味,提煉出的牛肉湯的秘制工藝。


    菏澤市牡丹區韓家牛肉湯餐飲有限公司
    聯系人:韓經理    
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    總店地址:山東省菏澤市太原路與黃河路交叉路口南80米路西
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    信息詳情

    牛肉湯

    水煮牛肉湯的做法詳細介紹
    口味:辣味 工藝:煮
    水煮牛肉湯的制作材料:
    主料:牛肉(瘦)250克
    輔料:萵筍125克,芹菜100克,青蒜75克,辣椒(紅,尖)20克
    調料:淀粉(豌豆)50克,花椒20克,豆瓣40克,料酒10克,姜汁5克,鹽4克,醬油15克,味精1克,植物油175克
    教您水煮牛肉湯怎么做,如何做水煮牛肉湯才好吃
    1.將凈瘦無筋牛肉切成長4.5厘米、寬3.3厘米的片,與鹽2克,料酒5克,姜汁水、濕淀粉85克(淀粉50克加水)拌勻勾好芡。
    2.將青筍尖洗凈切成6.6厘米的薄片,芹菜、青蒜苗均用拍破,切成4.5厘米的長節,干辣椒去蒂去籽切成短節,豆瓣剁細。
    3.炒勺置旺火上,內放熱菜油100克,下花椒、干紅辣椒炒香起勺,剁成細末。勺內的油連勺一起放在一邊待用。另用一把勺上火燒熱,放入菜油75克,下豆瓣炒香炒出紅色,摻入鮮湯,再加醬油、鹽、料酒、芹菜、萵筍片、青蒜苗,待燒沸。用手將碼好的牛肉片分散放入,用筷子慢慢將肉片整理伸張片,待勺內芡汁自然稠濃后,肉片也斷生,即時起勺裝入一個碗內。將剁細炸過的干紅辣椒、花椒末撒在肉片上面,后將炸過的干紅辣椒、花椒的油燒至八成熱,舀在肉片上面,發出“唰”的響聲,噴出香辣上席。

    牛肉湯

    牛肉湯

    水煮牛肉湯的做法詳細介紹 2019-5-24 本文被閱讀 362 次
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    韓家牛肉湯

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